酒楼饭店如何安装油烟净化器?这几个误区不能犯!
误区三:油烟净化器寿命短,清理太麻烦
现在市场上的油烟净化器多采用优质铝合金材料制作,具有放电性能强者,耐腐蚀等特点,清洗时需取出里面的机芯,用烧碱清洗。但也些需要餐馆饭店,认为油烟净化器使用的时间短,没有必要花太多的时间、人力,资金成本来进行油烟净化器的清洗。但需要注意的是,油烟净化设备每使用2~3天就需要做一次排污、添加专业净化剂的工作,这样可使设备运行稳定,大大延**命。
根据《餐饮厨房消防安全管理规范》相关规定,油烟管道须建立清洗计划;商户排油烟管道在满足不积油情况下,可分为两级清洗方式:一级为重油烟商户,分户排油烟管道每月不少于1次清洗;二级为轻油烟商户,分户排油烟管道每2个月不少于1次清理。当以上清洗频次下排油烟管道仍有积油,须采用调整清洗级别、专项突击清洗、采用技术改造等解决方案。
厨房油烟净化器安装工程
厨房油烟净化器
油烟净化器是整个安装项目的核心环节。购买净化器和确定风量与终的净化效果有直接关系!
在正常情况下,一个灶炉所需的处理风量约为4000m³/h.如果它是一种油烟比较大的菜系,如川湘菜、烧烤等,则可以考虑一个6000风量的油烟净化器。
这里有一个计算公式(淡烟菜系):
准需求风量=炉灶数量X2000 + 2000,
简化为:所需风量=(炉灶数+ 1)X2000,
如果它是一个油烟比较浓的菜系,那么在此基础上,每个炉子增加2000风量。
计算公式为:所需风量=炉灶数X(2000 + 2000),
公式简化为:所需风量=炉灶数X4000m³/h,
如果有餐厅有7个炉灶(淡烟菜系)油烟适中,那么使用个计算方法,(炉灶数+ 1)X2000,结果是16000风量;如果有7个炉子中的3个炉子是由川湘菜等重油烟菜系。则所需的处理风量为:(4 + 1)* 2000 + 3 * 4000=22000。当然,这不是一种精确的计算方法,而是一种相对粗略的估计。计算这样一个粗略的范围仅供参考。当然,排烟管道的长度和弯头的数量也会影响设备的处理空气量。如果您不理解匹配项,建议您直接与厂家联系。厂家将根据餐厅的实际情况匹配合理的风量。
厨房油烟净化器安装工程
排烟风机
常用的引风机有三种类型:轴流风机,风机箱和离心风机。
(1)轴流风机之前已在许多应用中使用过,但由于全压较小,安装油烟净化器后很少使用。
(2)风机箱全压一般,风量可调,噪音低,常用于厨房排烟系统,集烟罩距排风口距离中等。
(3)离心式风机可以调节全压和风量,但由于噪音大,通常需要降噪。当厨房位于建筑物底层时,应将排气风机放置在屋顶上,以减少室内噪音污染,排烟管道处于负压状态时,以避免异味溢出。当风机放置在屋顶上时,通常选择离心式风机。
排烟系统餐饮油烟净化器怎么选择?
1.技术可靠性:净化率稳定,符合标准要求。在引进技术指标时的名义净化率是指在开始使用时的净化率,而不是一个稳定的指标,如果不及时修复或长期使用,则净化率急剧下降。一些净化技术的净化率下降很快,如过滤方式下不能及时更换过滤介质,堵塞后不能排烟。
2、运行成本较低,计算运行水、电的成本,特别是隐含运行费用。在现有的技术数据中,产品不表示压力损失,阻力大,需要增加功耗,需要计算才能知道。
3.具有良好的防火性能,油烟净化具有较好的灭火效果,尤其是对露天炉灶的防火效果较好。
4。占用空间小,根据厨房的环境条件,选择占用空间小的煤烟净化器或可以安装在空气设备上。
安装方便,清洗方便,维护方便。