厨房常用的油烟净化设备哪些?
厨房都会产生油烟,之前我们说过,不管是环保要求,还是出于考虑和附近住户的关系 ,都必须安装油烟净化设备,那么,常用的厨房油烟净化设备有哪些呢?根据我们近十年来的经验及统计,目前为常用的是静电油烟净化器,此外,还有水喷淋油烟净化器,油烟净化一体机以及近几年兴起的光解油烟净化器等油烟净化设备。
种要介绍的厨房油烟净化设备是静电油烟净化器,静电油烟净化器是通过产生高压静电,先让油烟小颗粒带电,通过把正负离子相吸的作用把它们吸附下来,从而达到净化油烟的效果,根据我们多年数据分析,静电是目前净化油烟常用的方法。
静电油烟净化器可以说是干式油烟净化设备,相比其它油烟处理方法来说说净化率比较高,的缺点可以说是要经常清洗,一般是1-3个月要清洗一次,基本上是一年要清洗不少于四次。
*二种叫水喷淋油烟净化器,因为主要是通过水来吸附净化油烟的设备,叫湿式油烟净化器,水喷淋油烟净化器是通过水泵及喷嘴产生小颗粒水雾将油烟吸附,不过相对来说,水对烟的吸附效果比较好,而对油的吸附效果一般,所以水喷淋净化器净化油烟效果有限。
虽然水喷淋净化器净化油烟效果一般,但是因为用水处理,一来可以起到防火作用,二来因为是用水循环处理,所以设备基本上是不需要清洗的,只是需要定期更换一下循环水箱里面的水就行了,可以说是比较方便维护,不过因为油烟净化效果有限,更多是作为一种预处理油烟净化设备。
*三种要说的是油烟净化一体机,灶头等产生的油烟,需要用集气罩,也就是俗话说的烟罩,把油烟收集起来,再通过烟管,借助风机的抽力把它排放出厨房外面,所以油烟净化器一体机,就是把油烟净化设备和烟罩结合在一起,组合成一体,也叫烟罩式油烟净化器。
油烟净化一体机有两种,一种是烟罩里面内置静电的电场,另外一种是内置水处理系统,可以理解成把水喷淋的净化模块放到里面,不过用水的话要效果好,必须加吸附剂,所以现在更多的油烟净化一体机,采用的是内置静电模块。
*四种是光解油烟净化器,光解油烟净化器是采用紫外线光对油烟分子进行分离,不过对于油以及异味的效果是比较好,烟的效果一般,所以现在更多是用来与静电相结合,用来除油烟味。
除此以外,厨房的油烟净化设备还**械式过滤网,动态拦截盘等,也是因为效果原因,更多是用来作为一种预处理装置。
可以说,厨房的油烟净化设备,目前使用多的就是静电油烟净化器,不过我们是地大物博,每个地方的习俗不同,比喻说湖南四川菜油烟比较浓度,并且还带有味道,而粤菜相对清淡,所产生的油烟也不一样,所以要根据实情情况来选择不同油烟净化设备,可以说,没有的油烟净化设备,只有更适合的油烟净化设备。
酒楼饭店如何安装油烟净化器?这几个误区不能犯!
误区一:觉得规模小烟雾不大,可以不用安装油烟净化器
有些规模小的饭店餐馆老板认为,自己是小规模经营,烟雾不大,根本没有必要安装油烟净化器,浪费钱。疏不知,厨房油烟如果没有及时处理,油污积聚过多,使墙壁附上油污难以清理不说,还会对厨房内部其它设备造成影响,加速厨房其它设备老化。
而且,根据《*共和国大气污染防治法》,排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用,或者采取其他油烟净化措施,使油烟达标排放,并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。其主要原因有以下几种:
(1)主排烟管道通风面积不够,气体流速过大。根据工程经验,排烟主管道内风速不能**过15m/s。否则在运行一个时期以后(如一年以后)很容易造成排烟系统不通畅。在油烟净化器的运行实践中,大部分案例都是因排烟管道通风面积不足引起的不通畅,管道内气体的流速都在15m/s以上。
(2)排烟管道由于要穿过建筑梁而使管道通风截面积变小,截面上阻力增加,造成气流不通畅。
(3)排烟管道在穿过建筑梁或躲避其它设备管道时,排烟管道中的一段会低于整体排烟管道平面。在使用一段时间后,由于油水混合物会积聚在较低的那段排烟管道中,直接影响排烟通畅。
(4)不同楼层的厨房油烟通过同一主管道排出,离出口近的楼层厨房排烟效果较好,而较低楼层的厨房排烟不通畅。
排烟系统餐饮油烟净化器怎么选择?
1.技术可靠性:净化率稳定,符合标准要求。在引进技术指标时的名义净化率是指在开始使用时的净化率,而不是一个稳定的指标,如果不及时修复或长期使用,则净化率急剧下降。一些净化技术的净化率下降很快,如过滤方式下不能及时更换过滤介质,堵塞后不能排烟。
2、运行成本较低,计算运行水、电的成本,特别是隐含运行费用。在现有的技术数据中,产品不表示压力损失,阻力大,需要增加功耗,需要计算才能知道。
3.具有良好的防火性能,油烟净化具有较好的灭火效果,尤其是对露天炉灶的防火效果较好。
4。占用空间小,根据厨房的环境条件,选择占用空间小的煤烟净化器或可以安装在空气设备上。
安装方便,清洗方便,维护方便。