深圳酒店厨房排烟净化设备定制 深圳市华智新通风设备有限公司

酒店厨房排烟工程设计要点
1.厨房排烟系统的构成
　　厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含*）和厨房整体补风装置构成
　　油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目，在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响；如果是改造项目，在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算，必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。

油烟净化器的安装位置如何选择呢？
安装油烟净化器应首先确定油烟净化器的安装位置。如何选择油烟净化器的安装位置？
首先，确定烟雾净化器是否有安装位置(也就是说，是否有足够的空间)。 
安装位置安装在与集尘罩连接的排烟管上（从以上三种安装方式可以看出）。一般来说，大多数人会选择户外安装，这样可以节省占用的厨房空间。 
油烟净化器究竟在哪里能达到的净化效果？ 
经过反复实践和工程实例的安装，认为烟气净化器与集尘罩之间的距离为3-8米，是放置烟气净化器的场所，以保证消防安全和净化效果。 
3.油烟净化器置于室外，以防风、防晒、防雨为主。 
不用担心，油烟净化器是由高温塑料喷涂材料制成的。应注意在设备**部安装防雨装置，以延长烟气净化器的使用寿命，并注意净化器周围需要预留维修空间。发动机箱门应以90度以上的直角打开，以便于以后的维护、清洁和保养。

厨房常用的油烟净化设备哪些？
厨房都会产生油烟，之前我们说过，不管是环保要求，还是出于考虑和附近住户的关系 ，都必须安装油烟净化设备，那么，常用的厨房油烟净化设备有哪些呢？根据我们近十年来的经验及统计，目前为常用的是静电油烟净化器，此外，还有水喷淋油烟净化器，油烟净化一体机以及近几年兴起的光解油烟净化器等油烟净化设备。
种要介绍的厨房油烟净化设备是静电油烟净化器，静电油烟净化器是通过产生高压静电，先让油烟小颗粒带电，通过把正负离子相吸的作用把它们吸附下来，从而达到净化油烟的效果，根据我们多年数据分析，静电是目前净化油烟常用的方法。
静电油烟净化器可以说是干式油烟净化设备，相比其它油烟处理方法来说说净化率比较高，的缺点可以说是要经常清洗，一般是1-3个月要清洗一次，基本上是一年要清洗不少于四次。
*二种叫水喷淋油烟净化器，因为主要是通过水来吸附净化油烟的设备，叫湿式油烟净化器，水喷淋油烟净化器是通过水泵及喷嘴产生小颗粒水雾将油烟吸附，不过相对来说，水对烟的吸附效果比较好，而对油的吸附效果一般，所以水喷淋净化器净化油烟效果有限。
虽然水喷淋净化器净化油烟效果一般，但是因为用水处理，一来可以起到防火作用，二来因为是用水循环处理，所以设备基本上是不需要清洗的，只是需要定期更换一下循环水箱里面的水就行了，可以说是比较方便维护，不过因为油烟净化效果有限，更多是作为一种预处理油烟净化设备。
*三种要说的是油烟净化一体机，灶头等产生的油烟，需要用集气罩，也就是俗话说的烟罩，把油烟收集起来，再通过烟管，借助风机的抽力把它排放出厨房外面，所以油烟净化器一体机，就是把油烟净化设备和烟罩结合在一起，组合成一体，也叫烟罩式油烟净化器。
油烟净化一体机有两种，一种是烟罩里面内置静电的电场，另外一种是内置水处理系统，可以理解成把水喷淋的净化模块放到里面，不过用水的话要效果好，必须加吸附剂，所以现在更多的油烟净化一体机，采用的是内置静电模块。
*四种是光解油烟净化器，光解油烟净化器是采用紫外线光对油烟分子进行分离，不过对于油以及异味的效果是比较好，烟的效果一般，所以现在更多是用来与静电相结合，用来除油烟味。
除此以外，厨房的油烟净化设备还**械式过滤网，动态盘等，也是因为效果原因，更多是用来作为一种预处理装置。
可以说，厨房的油烟净化设备，目前使用多的就是静电油烟净化器，不过我们是地大物博，每个地方的习俗不同，比喻说湖南四川菜油烟比较浓度，并且还带有味道，而粤菜相对清淡，所产生的油烟也不一样，所以要根据实情情况来选择不同油烟净化设备，可以说，没有的油烟净化设备，只有更适合的油烟净化设备。

厨房油烟净化器安装工程
厨房补风装置
由于厨房所在的建筑物的布局以及厨房在建筑物中的位置，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。然而，目前遇到的大多数情况是建筑物没有厨房补风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物只设计有集中供暖系统，而没有集中空调送风系统。当厨房处于工作状态时，排气系统投入运行，厨房处于负压状态。新鲜空气源包括室外新鲜空气渗透和餐厅的空气大量补入厨房。。
3.1无序送风
无序送风会导致厨房工作条件恶劣。特别是在夏天，虽然餐厅通常安装一些柜式空调以降低餐厅的室内温度，但室内空气被输送到厨房，这并不能解决厨房的热负荷并降低厨房温度问题。由于厨房有大量油烟，如果厨房内安装了柜式空调以降低厨房温度，应定期清洗柜式空调的回风过滤器。
3.2有序的送风
对于配备集中空调系统的建筑，其补风方式多为有序送风，灵活性大。在目前厨房的通风系统中，一般有三种补风的方式：
（1）餐厅空调为全新风直流式空调系统。空调处理的新鲜空气首先被送到餐厅，然后流入厨房，并通过排气系统排放到外面。这种投资较少，餐厅的供暖和通风效果良好。缺点是大量的空调风将直接排出，新风能耗大，不利于节约能源。
（2）将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，部分新风送至餐厅，并通过回风机返回空调。这可以适当地解决新鲜空气的消耗问题，并且使用的灵活性也很大。这时可以把测压装置可以安装在厨房中。当厨房引风机工作时，负压增加，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅新风大量补入厨房；当打开部分引风机或引风机没有工作时，负压不是很大，则打开回气阀，启动引风机，避免空调送风全部被排出。
（3）用两个引风机组用于餐厅和厨房。其中厨房为全新风直流系统，直接补充厨房炉灶的排风，而餐厅为一次回风全新空气系统，这个方案能保证餐厅和厨房的空调效果，而且厨房和餐厅系统互不干扰，缺点是前期投资较大。
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