常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
(1)轴流风机以前应用较多,但由于全压小,在安装油烟净化器后很少应用。
(2)风机箱全压中等,风量可以调节,且噪声较低,常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
(3)离心风机全压和风量都可以调节,但由于噪声较大,常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶,一方面可减少室内噪声污染,同时排风风道处于负压状态,可避免气味外溢。风机安放在屋顶时,一般选择离心风机。
油烟净化器的用途
设备的安装功能是减少油烟在空气中的污染。我们可以看到,无论是在厨房或其他地方,只要有油烟出来的地方,安装了相应的油烟净化设备后,油烟便会透过设备净化,排出洁净的空气。
油烟净化器主要用于宾馆、饭店、饭店、学校、机关、工厂等场所的厨房油烟净化处理、食品油炸、烹饪加工等行业的场合。
酒楼饭店如何安装油烟净化器?这几个误区不能犯!
误区一:觉得规模小烟雾不大,可以不用安装油烟净化器
有些规模小的饭店餐馆老板认为,自己是小规模经营,烟雾不大,根本没有必要安装油烟净化器,浪费钱。疏不知,厨房油烟如果没有及时处理,油污积聚过多,使墙壁附上油污难以清理不说,还会对厨房内部其它设备造成影响,加速厨房其它设备老化。
而且,根据《*共和国大气污染防治法》,排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用,或者采取其他油烟净化措施,使油烟达标排放,并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。
厨房油烟净化器安装工程
厨房油烟净化器
油烟净化器是整个安装项目的核心环节。购买净化器和确定风量与终的净化效果有直接关系!
在正常情况下,一个灶炉所需的处理风量约为4000m³/h.如果它是一种油烟比较大的菜系,如川湘菜、烧烤等,则可以考虑一个6000风量的油烟净化器。
这里有一个计算公式(淡烟菜系):
准需求风量=炉灶数量X2000 + 2000,
简化为:所需风量=(炉灶数+ 1)X2000,
如果它是一个油烟比较浓的菜系,那么在此基础上,每个炉子增加2000风量。
计算公式为:所需风量=炉灶数X(2000 + 2000),
公式简化为:所需风量=炉灶数X4000m³/h,
如果有餐厅有7个炉灶(淡烟菜系)油烟适中,那么使用个计算方法,(炉灶数+ 1)X2000,结果是16000风量;如果有7个炉子中的3个炉子是由川湘菜等重油烟菜系。则所需的处理风量为:(4 + 1)* 2000 + 3 * 4000=22000。当然,这不是一种精确的计算方法,而是一种相对粗略的估计。计算这样一个粗略的范围仅供参考。当然,排烟管道的长度和弯头的数量也会影响设备的处理空气量。如果您不理解匹配项,建议您直接与厂家联系。厂家将根据餐厅的实际情况匹配合理的风量。